Считается, что грейпфрут помогает в нормализации веса, улучшает здоровье кожи и сосудов. В нем много важных для здоровья микроэлементов. Но у грейпфрута есть и противопоказания.
Статью проверили и прокомментировали: Елена Жучкова, врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиники»; Ксения Соловьева, терапевт, эндокринолог «Лахта Клиники».
Что важно знать о грейпфруте
Грейпфрут — это результат скрещивания апельсина и помело. В зависимости от сорта он может быть разных размеров, а мякоть — отличаться по цвету — от ярко-красной до бледно-желтой. Свое название он получил из-за того, что во время созревания грейпфруты похожи на гроздья винограда (от англ. grape).
У мякоти плода сладкий с горчинкой вкус, и благодаря его пикантности грейпфрут отлично подходит как для десертов, так и для салатов, горячих блюд. Его полезные свойства используют в косметологии, а из семян, мякоти и белых прожилок готовят экстракт. Его можно встретить в пищевых добавках, бытовой химии, парфюмерии и ароматерапии.
Калорийность и питательная ценность грейпфрута
По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 г грейпфрута содержится [1]:
- 42 килокалории;
- 0,8 г белков;
- 0,1 г жиров;
- 10,7 г углеводов;
- 1,6 г пищевых волокон;
- 22 мг кальция;
- 9 мг магния;
- 18 мг фосфора;
- 0,1 мг железа;
- 135 мг калия;
- 31,2 мг витамина С;
- 1150 ЕД витамина А.
В грейпфруте много витаминов А и С, клетчатки, калия, пектина.
Польза грейпфрута
1. Может помочь снизить риск развития диабета второго типа
Употребление грейпфрута может помочь контролировать уровень инсулина и таким образом снизить вероятность развития инсулинорезистентности и диабета второго типа [2].
В одном исследовании у испытуемых, которые съедали половину свежего грейпфрута перед едой, значительно снизился уровень инсулина и резистентности к нему.
У грейпфрута низкий гликемический индекс. Это означает, что он обеспечивает организм питательными веществами, но не оказывает негативного влияния на уровень сахара.
Авторы одного эксперимента отмечают, что грейпфрут содержит нарингин. По свойствам он схож с ингибитором, который врачи используют для улучшения толерантности к глюкозе у людей с диабетом второго типа [3].
2. Способствует нормализации веса
В грейпфруте много клетчатки, которая помогает нормализовать вес: она продлевает чувство сытости, и за счет этого потребляется меньше калорий [4].
Одно исследование, в котором участвовал 91 человек, страдающий ожирением, показало: те, кто съедал половину свежего грейпфрута перед едой, теряли значительно больше веса, чем те, кто этого не делал. Участники группы, которые ели свежие грейпфруты, снизили вес в среднем на 1,6 кг за 12 недель. Те, кто не ел фрукт, потеряли около 0,3 кг [5].
В других экспериментах обнаружили аналогичные эффекты снижения веса. Например, у участников уменьшался размер талии, когда они ежедневно ели грейпфрут вместе с другими продуктами [6]. Это не значит, что плод сам по себе приведет к снижению веса, но может способствовать этому процессу, если добавить его в сбалансированную диету.
3. Снижает риск инсультов
Флавоноиды — растительные соединения, природные красители, которые есть в фруктах, овощах, ягодах [7]. Согласно исследованию Американской ассоциации сердца (AHA), употребление большего количества флавоноидов может снизить риск ишемического инсульта среди женщин. Риск этого заболевания был на 19% ниже среди тех, у кого в рационе было наибольшее количество цитрусовых [8].
4. Положительно влияет на давление и здоровье сердца
AHA рекомендует увеличивать количество калия в рационе и снижать потребление соли. Это способствует нормализации кровяного давления [9]. По данным Министерства сельского хозяйства США, один небольшой грейпфрут весом около 200 г содержит 278 мг калия, это составляет около 6% ежедневной потребности человека в этом минерале.
Диета DASH, разработанная медицинскими работниками для снижения артериального давления с помощью диетических вариантов, включает грейпфрут в качестве рекомендуемой пищи [10].
5. Повышает иммунитет
Другие витамины и минералы, содержащиеся в грейпфруте, также помогают поддерживать иммунитет, включая витамин А. Он может снизить воспаление и риск заболевания инфекциями [13].
Грейпфрут также содержит небольшое количество витаминов группы В, цинка, меди и железа, которые помогают работе иммунной системы, поддерживают целостность кожи, которая действует как защитный барьер от инфекции [14].
6. Содержит много антиоксидантов
Антиоксиданты защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые могут запустить нежелательные процессы в организме [15].
В грейпфруте содержатся витамин С, бета-каротин, ликопин, флаваноиды. Они также влияют на здоровье глаз, снижают уровень холестерина и давления [16].
7. Может снизить риск образования камней в почках
Лимонная кислота, содержащаяся в грейпфруте, может эффективно предотвращать образование камней. Она связывается с кальцием в почках и выводит его из организма [17]. Также лимонная кислота обладает способностью увеличивать объем и рН мочи, создавая среду, менее благоприятную для образования камней в почках [18].
Как выбрать грейпфрут
Грейпфруты лучше покупать зимой, поскольку обычно именно в это время они созревают и продаются свежими. Спелые плоды на вес более тяжелые, и их также можно немного сжать в руке. В отличие от других фруктов грейпфруты не дозревают после сбора урожая, и лучше всего их хранить в темном месте при комнатной температуре.
Побочные эффекты
Если человек принимает статины, некоторые психотропные препараты, блокаторы кальциевых каналов, то перед употреблением грейпфрута ему лучше проконсультироваться с врачом. У этого плода есть свойство связывать ферменты, что может привести к тому, что медикаменты попадут в кровоток из кишечника быстрее, чем обычно. Уровень лекарств в крови будет выше, чем необходимо, что может вызвать опасные последствия.
Поскольку в грейпфруте много калия, его с осторожностью должны есть люди с инфекцией почек. В этом случае вывод избытка этого элемента будет ограничен, а передозировка калия приводит к проблемам со здоровьем.
Люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью могут испытывать усиление изжоги и отрыжки при употреблении грейпфрута, так как он очень кислый.